الأغذية الغنية بالدهون تساعد على تخسيس الوزن!
أظهرت لدراسة جديدة قام بها باحثون من جامعة تكساس أن إتباع نظام غذائي غني في نوع معين من الدهون قد يزيد من عملية التمثيل الغذائي ومساعدة الأشخاص على إنقاص وزنهم.
ويقول الباحثون إن النتائج التي توصلوا إليها يمكن أن تؤدي إلى تطوير المكملات ونظام الحمية الذي يمكنه تسريع عملية التمثيل الغذائي وتخفيض الألم في العضلات.
وأضاف الباحثون أن عضلات الهيكل العظمي في أولئك الذين يعانون من السمنة تحتوي على إنزيم خاص ، يسمىSCD1 ، القادر على التخلص من الدهون المشبعة. ويعمل هذا الإنزيم عن طريق تحويل الدهون المشبعة إلى الدهون غير المشبعة الأحادية، والتي تكون سهلة في عملية التمثيل الغذائي. ويقول الباحثون إن الكبد ينتج هذا الإنزيم الذي يعتمد على محتوى الدهون من الأغذية المستهلكة و الأنسجة الدهنية تنتج الإنزيم بإستمرار باعتبارها وسيلة لتنظيم نفسها.
