الأغذية الغنية بالدهون تساعد في تخسيس الوزن؟!

كشفت دراسة حديثة أجراها مؤخراً متخصصو التغذية في جامعة تكساس التقنية بالولايات المتحدة عن أن الحمية الغذائية الغنية بنوع معين من الدهون يمكنها زيادة عملية الأيض أو التمثيل الغذائي. واستنتج الباحثون الأميركيون أن اكتشافهم يمكن أن يؤدي إلى إيجاد مكملات غذائية ونظام حمية يعززان عملية التمثيل الغذائي، ويقللان إرهاق العضلات لدى البشر.

وأضاف الباحثون، وفقا للدراسة المنشورة في مجلة "ساينس دايلي" أن العضلات الهيكلية للأشخاص البدينين تحتوي على نوع معين من الإنزيمات، يدعى "إس سي دي1"، وظيفته تحطيم الدهون المشبعة. وخلال التجارب، استخدم الباحثون الأميركيون نموذج فئران معدلة وراثيا، وفعّلوا الجين الذين يجعل الإنزيم في حالة نشاط دائمة .